Le beurre d’amandes fait maison c’est Paléo!

beurre d'amandes fait maison

Je vous propose aujourd’hui la recette du beurre d’amandes fait maison qui vous sera utile dans de nombreuses recettes dans le cadre de votre alimentation Paléo.

Le beurre d’amande kézako?

Le beurre d’amandes représente une source naturelle de protéines saines.

L’amande est la graine oléagineuse la plus pauvre en acides gras saturés et la plus riche en acides gras insaturés qui permet d’avoir un « bon taux de cholestérol ».

Vous pouvez trouver du beurre d’amandes tout prêt dans une boutique Bio. Vous pouvez également réaliser votre beurre d’amandes vous même, cette solution est simple et économique.

La recette du beurre d’amandes

La réalisation de la recette est très simple. Prenez 300 grammes d’amandes fraîches non grillées et non salées. Mettez les dans votre mixeur ou blender, rajoutez une pointe de sel. Comptez 15-20 minutes pour réaliser cette préparation. Si le mélange ne devient pas vraiment onctueux, vous pouvez rajouter un peu d’huile de coco.
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Pensez à arrêter votre robot de temps en temps afin qu’il ne surchauffe pas.
Pour réaliser cette recette j’ai utilisé un robot avec des lames tranchantes.
Lorsque le mélange devient onctueux arrêtez le robot et verser la préparation dans un pot qui se ferme hermétiquement (à confiture par exemple).

Quelques idées d’utilisation du beurre d’amandes

  • comme pâte à tartiner en remplacement du nutella par exemple.
  • comme ingrédients dans des smoothie par exemple le smoothie Paléo banane chocolat présenté au cours d’un précédent article.
  • dans des recettes à dessert: vous pouvez l’utiliser dans des recettes en remplacement du beurre par exemple dans une recette de crumble ou de sablés…
  • dans des purées de légumes : carottes, patates douces, courgettes…
  • en base pâtissière pour des tartes aux fruits.

Le beurre d’amande fait maison est facile à réaliser et économique

Je vous conseille de conserver la préparation obtenue dans un pot hermétique au frigidaire et de la  consommer dans les deux mois.

Le beurre d’amandes est très simple à réaliser mais également économique par rapport à l’achat tout préparé en boutique Bio. Achetez vos amandes en gros pour avoir un tarif compétitif!

Beurre d’amandes

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Difficulty: easy
  • Recipe type: Autres

Ingredients:

  • 300 grammes d’amandes fraîches non grillées et non salées
  • une pointe de sel
  • huile de coco

Directions:

  1. Versez les amandes dans un robot culinaire, rajouter une pointe de sel.
  2. Mixez le tout 15-20 minutes jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse. Versez un peu d’huile de coco pour faciliter la préparation.

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