Le riz de chou-fleur la recette pour accompagner vos plats Paléo

riz de chou-fleur Paléo

Je vous propose aujourd’hui la recette du riz de chou-fleur pour accompagner vos plats dans le cadre d’un régime alimentaire Paléo.

Cette recette est un substitut parfait au riz (voir l’article sur les produits Paléo qui permettent de se substituer aux aliments classiques) qui est à éviter dans le cadre d’un régime Paléo car il possède un index glycémique élevé (teneur en sucres).

Ce plat peut servir d’accompagnement à de nombreux plats Paléo.

riz de chou-fleur Paléo

Riz de chou-fleur Paléo

riz de chou-fleur Paléo

Riz de chou-fleur Paléo

riz de chou-fleur Paléo

Il s’agit d’une recette simple et rapide à réaliser qui permet de consommer différemment le chou-fleur.

La cuisson à la poêle permet de le consommer croquant, la texture se rapprochera de celle du riz.

Au niveau des proportions comptez environ un chou-fleur pour 4 portions.

La recette du riz de chou-fleur Paléo :

1 chou-fleur
1 oignon
1 gousse d’ail
Sel
Poivre
Huile d’olive

 

les étapes de la recette

Rincez le chou-fleur à l’eau froide
Détaillez grossièrement le chou-fleur en morceaux
A l’aide d’un robot culinaire mixez les morceaux de chou-fleur
Dans une poêle faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que l’oignon prenne une couleur translucide
Ajoutez le riz de chou-fleur et faites sauter le tout 5 minutes environ
Salez et poivrez puis servez

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Comments: 2

  1. Julie février 1, 2016 at 6:06 Reply

    J’ai essayé la recette hier. Je ne vous cache pas que j’ai galéré à hacher le chou fleur. La prochaine fois j’utiliserai l’outil rape.
    À mon avis ça doit être encore plus sympa avec du curry! Bref je la referai! Bises!

  2. Célia février 1, 2016 at 6:37 Reply

    Bonjour Julie, oui c’est sur c’est pas forcement évident à raper, avec un robot c’est super pratique! Bonne idée à tester avec du curry!

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